在刚过去的十一黄金周期间，火锅餐饮企业海底捞新店、首店集中开业，有，进驻的区域如新疆，也有广州、苏州、合肥等一线、新一线城市;下沉市场如浙江桐乡、河南长葛、河北遵化、云南保山等城市也迎来了首店，满足了出游消费者“随时随地海底捞”的需求。
今年国庆假期，旅行依旧是主流趋势，叠加多个城市发布消费券，市民和游客消费热情高涨。数据显示，海底捞假期前6天全国1300多家门店共计接待顾客超1000万人次。十一假期期间，海底捞在多个区域都推出了宝藏新品，为旅行中的“味蕾游”带来更多惊喜。
如东北区域和内蒙区域的海底捞推出了“羊肉手抓饭”，鲜甜清爽，香而不腻;太原部分海底捞火锅店推出了孜然香味突出、麻辣味柔和的“孜然香辣锅”，点击率一路升高;南京的部分海底捞火锅门店可以品尝到“云南酸菜火锅”;海底捞广东区域上新了锅底——香香香辣火锅，、专门为广东客人限定专享的“广东辣”。海底捞区域限定美味新品让消费者的出游体验更加丰富和惊喜。